منتديات مطبخ سمسمتى  

الإهداءات


Tags H1 to H6

منتديات مطبخ سمسمتى

مخبوزات متنوعة ... من مطبخى

مخبوزات متنوعة ... من مطبخى
إضافة رد
  #1  
قديم 04-10-2010, 08:26 PM
الصورة الرمزية smsmty
smsmty smsmty غير متواجد حالياً
smsmty
 
تاريخ التسجيل: Sep 2009
الدولة: رأس البر
المشاركات: 5,211
smsmty تم تعطيل التقييم
إرسال رسالة عبر Yahoo إلى smsmty
افتراضي مخبوزات متنوعة ... من مطبخى

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

إزيكم ياسمسمات
أنا النهاردة كنت قاعدة وبعدين قلت مادام أحمد نايم أقوم ألعب شوية فى المطبخ
سمعت كتير عن عجينة العشر دقائق والناس قاعدة تمدح فيها جامد فقلت أجربها
وهحكي لكم بقى الحكاية من الأول
المقادير:

-5 كوب دقيق متعدد الإستخدامات.
-2 ملعقة طعام ممسوحة خميرة فورية.
-2 ملعقة طعام مليانة لبن بودرة.
-1/2 كوب زيت نباتى.
-1/4 كوب سكر.
-ملعقة صغيرة ملح.
-2 كوب ماء دافىء للعجن.
الطريقة:
-ناخد 2 كوب دقيق فى البولة.


-نضع على الدقيق اللبن البودرة والخميرة والسكر والملح ونقلبهم مع بعض كويس.


-نضع 2 كوب ماء دافىء.



-نقلب جيداً بالويسك.




-وده شكلها بعد ماأتخلطت كويس وهتبقى سايلة شوية.



-نغطيها بفوطة ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.




-وده شكلها بعد ما إرتاحت.



-نبدأ المرحلة الثانية بوضع 3 أكواب دقيق و 1/2 كوب زيت.




-ونبدأ نقلب كويس حتى نحصل على عجينة متجانسة لا تلتصق باليد ممكن نزود شوية دقيق.




وده شكلها بعد ما إتعجنت كويس وكل لما نعجن أكثر يكون أحسن.
-نتركها 15 دقيقة حتى ترتاح.




-وده شكلها بعد ما إرتاحت.

نبدأ بقى الشغل......
رد مع اقتباس
  #2  
قديم 04-10-2010, 09:00 PM
الصورة الرمزية smsmty
smsmty smsmty غير متواجد حالياً
smsmty
 
تاريخ التسجيل: Sep 2009
الدولة: رأس البر
المشاركات: 5,211
smsmty تم تعطيل التقييم
إرسال رسالة عبر Yahoo إلى smsmty
افتراضي

أوريكو بقى عملت إيه بالعجينة.

أولا رشيت الرخامة بالدقيق وفردت جزء بالنشابة.





قطعته بالقطاعة على شكل دوائر وعملت...





مينى بيتزا





وفردت جزء تانى وقطعته وحشيتها بالجبنة المثلثات ولفتها زى الكرواسون.


وده شكلها بعد مادهنته بالبيض ورشيته بالسمسم.




وده جزء فردته ولفيته وعملت رغيف توست.





وده بعد ماخمر ودهنته بالبيض ورشيته بالسمسم.





وهنا عملت كيزر و خبز البرجر بس كبير شوية.





وهنا دهنته بالبيض


ورشيته بالسمسم.





وده جزء تانى أخدته وفردته فى الصينية وعملت قرص بيتزا.





هنا حطيت الصلصة


وباقى الحبشتكانات وجاهزة للفرن



إستنوا بقى لما أوريكو النتيجة....
رد مع اقتباس
  #3  
قديم 04-10-2010, 09:12 PM
الصورة الرمزية smsmty
smsmty smsmty غير متواجد حالياً
smsmty
 
تاريخ التسجيل: Sep 2009
الدولة: رأس البر
المشاركات: 5,211
smsmty تم تعطيل التقييم
إرسال رسالة عبر Yahoo إلى smsmty
افتراضي

دى صور المخبوزات وهى لسه خارجة من الفرن طاااااااااااااااازة

























هنا بعد الخبز مابرد غلفته بالبلاستيك فل



وبعدين أكياس بلاستيك وع الفريزر علطووووووووووووووول




نسيت أصور لكو المينى بيتزا بعد ماطلعت من الفرن
أصلا ماردتش تستنى لما أصورها


إيه رأيكوا بقى؟
رد مع اقتباس
  #4  
قديم 04-10-2010, 09:23 PM
الصورة الرمزية داليا
داليا داليا غير متواجد حالياً
سمسمة مشرفة منتدى الشرح والدروس
 
تاريخ التسجيل: Jan 2010
الدولة: مصر
المشاركات: 4,842
داليا عطاءه مستمرداليا عطاءه مستمرداليا عطاءه مستمرداليا عطاءه مستمر
إرسال رسالة عبر AIM إلى داليا
افتراضي

ايه ده الجمال ده كله ياسمسمتي ياقمر

بجد بجد مشاء الله عليكي

انا سمعت عنها كتير عجينة العشر دقايق بس تصدقي عمري مجربتها بس دلوقتي ناوية ان شااااء الله اجربها علطول ماادام من ايديك بجد

وانتظري قريبااااااااااااااااااا جدا تجربتي ياقمر

وتسلمي تسلمي تسلمي
رد مع اقتباس
  #5  
قديم 04-10-2010, 09:27 PM
الصورة الرمزية داليا
داليا داليا غير متواجد حالياً
سمسمة مشرفة منتدى الشرح والدروس
 
تاريخ التسجيل: Jan 2010
الدولة: مصر
المشاركات: 4,842
داليا عطاءه مستمرداليا عطاءه مستمرداليا عطاءه مستمرداليا عطاءه مستمر
إرسال رسالة عبر AIM إلى داليا
افتراضي

بقولك ياسمسمتي

بالنسبة للبيتزا اما عملتييها بعجينة العشر دقايق

هل دي افضل طريقة للبيتزا؟

لان دايما بعمل البيتزا بتنشف مني بس مش بعملها بعجينة العشر دقايق
فهل فيه فرق
ومعلش سؤال تاني اصلي ناوية اعملها بالنسبة للكرواسون اما احشيه جبنة نستو هل بتشف ؟

وشكرا ليكي ياسمسمتي علي الموضوع الجامد ده

التعديل الأخير تم بواسطة داليا ; 04-10-2010 الساعة 09:31 PM
رد مع اقتباس
  #6  
قديم 04-10-2010, 09:49 PM
الصورة الرمزية سندريلا
سندريلا سندريلا غير متواجد حالياً
سمسمة مشرفة سابقة
 
تاريخ التسجيل: Jan 2010
الدولة: الامارات
المشاركات: 1,542
سندريلا مدهشسندريلا مدهشسندريلا مدهش
افتراضي

ايه الجمال دة يا سمسمتى بجد سهلة اوى اوى تسلم ايدك انا كتبت الطريقة وان شاء الله اجربها بجد تحفة حتى ان هى عجبت ماما تسلم الايادى يا شيف سمسمتى واحسن من الشيفات كمان بس انا عايزة اعرف هى تبق حلوة للبيتزا زى ما قالتلك داليا
رد مع اقتباس
  #7  
قديم 04-10-2010, 10:03 PM
الصورة الرمزية smsmty
smsmty smsmty غير متواجد حالياً
smsmty
 
تاريخ التسجيل: Sep 2009
الدولة: رأس البر
المشاركات: 5,211
smsmty تم تعطيل التقييم
إرسال رسالة عبر Yahoo إلى smsmty
افتراضي

اقتباس
 مشاهدة المشاركة المشاركة الأصلية كتبت بواسطة داليا
ايه ده الجمال ده كله ياسمسمتي ياقمر

بجد بجد مشاء الله عليكي

انا سمعت عنها كتير عجينة العشر دقايق بس تصدقي عمري مجربتها بس دلوقتي ناوية ان شااااء الله اجربها علطول ماادام من ايديك بجد

وانتظري قريبااااااااااااااااااا جدا تجربتي ياقمر

وتسلمي تسلمي تسلمي

طب يلا ياداليا ورينى المواهب مستنية على نار
رد مع اقتباس
  #8  
قديم 04-10-2010, 10:05 PM
الصورة الرمزية smsmty
smsmty smsmty غير متواجد حالياً
smsmty
 
تاريخ التسجيل: Sep 2009
الدولة: رأس البر
المشاركات: 5,211
smsmty تم تعطيل التقييم
إرسال رسالة عبر Yahoo إلى smsmty
افتراضي

اقتباس
 مشاهدة المشاركة المشاركة الأصلية كتبت بواسطة داليا
بقولك ياسمسمتي

بالنسبة للبيتزا اما عملتييها بعجينة العشر دقايق

هل دي افضل طريقة للبيتزا؟

لان دايما بعمل البيتزا بتنشف مني بس مش بعملها بعجينة العشر دقايق
فهل فيه فرق
ومعلش سؤال تاني اصلي ناوية اعملها بالنسبة للكرواسون اما احشيه جبنة نستو هل بتشف ؟

وشكرا ليكي ياسمسمتي علي الموضوع الجامد ده


بصراحة مكنتش متوقعاها فى البيتزا حلوة كده طلعت طرية قوى والعجينة نفسها لذيذة وهشة
بالنسبة للكرواسون مش فاهمة قصدك
رد مع اقتباس
  #9  
قديم 04-10-2010, 10:07 PM
الصورة الرمزية smsmty
smsmty smsmty غير متواجد حالياً
smsmty
 
تاريخ التسجيل: Sep 2009
الدولة: رأس البر
المشاركات: 5,211
smsmty تم تعطيل التقييم
إرسال رسالة عبر Yahoo إلى smsmty
افتراضي

اقتباس
 مشاهدة المشاركة المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سندريلا
ايه الجمال دة يا سمسمتى بجد سهلة اوى اوى تسلم ايدك انا كتبت الطريقة وان شاء الله اجربها بجد تحفة حتى ان هى عجبت ماما تسلم الايادى يا شيف سمسمتى واحسن من الشيفات كمان بس انا عايزة اعرف هى تبق حلوة للبيتزا زى ما قالتلك داليا

تسلميلى ياسندريلا ع الكلام الحلو
وجربيها للبيتزا وهتلاقيها جميلة
وعاوزة أقولك إن المينى بيتزا اتنسفت أول ماطلعت من الفرن
رد مع اقتباس
  #10  
قديم 04-10-2010, 10:09 PM
الصورة الرمزية داليا
داليا داليا غير متواجد حالياً
سمسمة مشرفة منتدى الشرح والدروس
 
تاريخ التسجيل: Jan 2010
الدولة: مصر
المشاركات: 4,842
داليا عطاءه مستمرداليا عطاءه مستمرداليا عطاءه مستمرداليا عطاءه مستمر
إرسال رسالة عبر AIM إلى داليا
افتراضي

اقتباس
 مشاهدة المشاركة المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سمسمتى
بصراحة مكنتش متوقعاها فى البيتزا حلوة كده طلعت طرية قوى والعجينة نفسها لذيذة وهشة
بالنسبة للكرواسون مش فاهمة قصدك

طرية اوي وهشة
لالالالالالا دنا لازم ان شاء الله اجربها وتسلمي ياقمر
اما بالنسبة للجبنة في الكرواسون اقصد الجبنة ممكن تنشف جوه العجينة
اصلي قبل كدة عملت معجنات وحطيت فيها جبنة واما خرجتها لقيت الجبنة نشفت جوه
رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
من مطبخى, متنوعة, مخبوزات

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 07:53 PM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir