منتديات مطبخ سمسمتى  

الإهداءات


العودة   منتديات مطبخ سمسمتى > الشرح والدروس > الطبخ > معجنات
Tags H1 to H6

منتديات مطبخ سمسمتى

بيتزا وحواوشي وباتيه جبنه وكرواسون شيكولاته طري ولذيذ بعجينه طريه جدا وبالصور الكتير

بيتزا وحواوشي وباتيه جبنه وكرواسون شيكولاته طري ولذيذ بعجينه طريه جدا وبالصور الكتير
إضافة رد
  #1  
قديم 06-25-2011, 10:29 PM
الصورة الرمزية ام ادهم واياد
ام ادهم واياد ام ادهم واياد غير متواجد حالياً
سمسمة جديدة
 
تاريخ التسجيل: Dec 2010
المشاركات: 4
ام ادهم واياد على طريق التميز
بيتزا بيتزا وحواوشي وباتيه جبنه وكرواسون شيكولاته طري ولذيذ بعجينه طريه جدا وبالصور الكتير


ازيكم يا احلي قمرات ايه اخباركم واخبار الولاد في الاجازه يا رب
تكونو بخير ده اول موضوع ليا في المنتدي ويا رب يعجبكم


انا جايبالكم النهارده

والله مش هتبطلو تعملوها خالص وكمان فيها تركه صغيره تخليها مفيش اطري من كده


العجينه دي معتمده عندي في كل حاجه بعمل بيها البيتزا الطريه واوو وكمان

بصراحه مفيش احلي من كده



يللا بقي بلاش رغي كتير وندخل نتفرج الاول علي الصور وبعدين نكمل الشرح بالتفصيل



دي





ودي

لسه خارج من الفرن مولللللللع



ايه رايكم بقي
حالا هنزل الطريقه بالتفصيل والصور


المقادير


كيلو دقيق

1/2 م ص ملح


خميره بيره (مدوبه في ملعقه سكر وماء دافئ)

3 ملاعق كبار لبن بودره(بيدي طراوه للعجينه)


2 كوب زبادي(اختياري)

قطعه زبده حوالي 2 م كبيره زبده بدرجة حرارة المطبخ(دي بقي التركه بتاعتي وبستغني بيها عن الزبادي)


ملعقة زيت عباد او ذرة

ماء دافئ للعجن

باكو بكنج بودر



الطريقة




- هنحط كل المكونات الجافه مع بعص يعني الدقيق+الملح+اللبن البودره وكمان نحط الزبده ونفرك فيها الدقيق كده يعني نبسه بالزبده لغاية ما يبقي مفرول كده


- نضيف الخميرة المذابة والماء الدافئ ونعجن كويس جداااا لغاية ما العجينه تتلم معانا والماء الدافئ بيبقي حسب الاحتياج ونعجن كويس جدا حوالي 10 دقايق انا بحطها علي الرخامه وهاتك يا عجن لما ايديا بتوجعني


وده شكل العجينه وانا بعجن فيها








ده شكل العجينه بعد ما اتعجنت وهدت حيلي طبعا انتو هتلاحظو ان العجينه كبيره لاني بعمل كيلو ونص لان ده بيبقي الغدا وبيهجمو عليهم هجوم شرس








بعد كده بنسيبها تتخمر حوالي ساعه وده شكلها بعد التخمير تلاحظو انها طريه اوي





ندخل بقي علي تشكيل العجينه ده اول شكل وبحشيه اللحمه المفرومه معاها كسبرة وبقدونس وبصل مفروم وفصين ثوم وملح وفلفل وبهارات وطماطم مكعبات وممكن فلفل مقطع حامي وبتبقي طعمها تحفه








وبلفه بالشكل ده








ودي لفة شكل تاني بحشيها بسطرمه وجبنه مثلثات وزيتون وجبنه رومي








وده شكله بعد اللف





وده شكل تاني زي الباتيه كده وبحشيه جبنه بيضا ملح خفيف مع جبنه رومي مبشوره وزيتون واهم حاجه زعتر بيدي طعم يجنن


وده شكله بعد اللف


وده شكلهم كلهم في الصينيه ودهنتهم ببيض+ شوية لبن ورشيت علشهم سمسم وحبة البركه


وده شكل صينيه تانيه بس فيها كمان كرواسون شيكولاته هوريكم لفيته ازاي


فردت العجينه وعملتها مثلث وحطيت ف النص بار شيكولاته


ولفيته بالشكل ده


وده شكل صينيه من الصواني بعد خروجها من الفرن شوفو وشها محمر ازاي وحلو


ودي صورة لباتيه الجبنه من جوا شوفو هش وطري ازاي ووالله طعمه تحفه جربوه وعلي ضمانتي


ايه رايكم بقي يا بنات وده طبق للي تدعيلي دعوة حلوه ربنا يهديلي جوزي وولادي يارب


علي فكرة الموضوع ده بتاعي وانا كنت نشرته في منتدي تاني وحبيت اشارككم فيه ويا رب يكون عجبكم لان يتعبت اوي فيه والله
وعايزه اشوف احلي دعوااات

التعديل الأخير تم بواسطة ام ادهم واياد ; 06-25-2011 الساعة 10:33 PM
رد مع اقتباس
  #2  
قديم 06-25-2011, 10:50 PM
الصورة الرمزية أم السكر والعسل
أم السكر والعسل أم السكر والعسل غير متواجد حالياً
سمسمة مشرفة منتدى الطبخ
 
تاريخ التسجيل: Nov 2009
الدولة: الجيزة
المشاركات: 2,889
أم السكر والعسل مدهشأم السكر والعسل مدهشأم السكر والعسل مدهش
افتراضي

بجد تسلم ايدك حاجات تحفة

رد مع اقتباس
  #3  
قديم 06-25-2011, 10:59 PM
الصورة الرمزية ام ادهم واياد
ام ادهم واياد ام ادهم واياد غير متواجد حالياً
سمسمة جديدة
 
تاريخ التسجيل: Dec 2010
المشاركات: 4
ام ادهم واياد على طريق التميز
افتراضي

تسلمي يا قمر

التعديل الأخير تم بواسطة ام ادهم واياد ; 06-25-2011 الساعة 11:17 PM
رد مع اقتباس
  #4  
قديم 06-25-2011, 11:37 PM
الصورة الرمزية jojo
jojo jojo غير متواجد حالياً
سمسمة مشرفة الأقسام العامة
 
تاريخ التسجيل: Oct 2010
الدولة: مصر
المشاركات: 4,246
jojo على طريق التميز
افتراضي

امممممممممممممم
تسلم الايادي ياقمر
مشكوره ياسكره


رد مع اقتباس
  #5  
قديم 07-08-2011, 09:32 PM
الصورة الرمزية smsmty
smsmty smsmty غير متواجد حالياً
smsmty
 
تاريخ التسجيل: Sep 2009
الدولة: رأس البر
المشاركات: 5,211
smsmty تم تعطيل التقييم
إرسال رسالة عبر Yahoo إلى smsmty
افتراضي

يمى يمى
تسلم إيدك معجنات تفتح النفس
فى إنتظار المزيد من أطباقك الشهية
رد مع اقتباس
  #6  
قديم 07-08-2011, 11:49 PM
الصورة الرمزية سندريلا
سندريلا سندريلا غير متواجد حالياً
سمسمة مشرفة سابقة
 
تاريخ التسجيل: Jan 2010
الدولة: الامارات
المشاركات: 1,542
سندريلا مدهشسندريلا مدهشسندريلا مدهش
افتراضي

بجد سهلة وحاجات جميله تسلم ايدك يا قمر على الوصفات اللذيذة والسهله
رد مع اقتباس
  #7  
قديم 07-18-2011, 01:17 PM
الصورة الرمزية ام ادهم واياد
ام ادهم واياد ام ادهم واياد غير متواجد حالياً
سمسمة جديدة
 
تاريخ التسجيل: Dec 2010
المشاركات: 4
ام ادهم واياد على طريق التميز
افتراضي

اقتباس
 مشاهدة المشاركة المشاركة الأصلية كتبت بواسطة jojo
امممممممممممممم

تسلم الايادي ياقمر
مشكوره ياسكره


مرسي يا قمر
ربنا يكرمك يا رب
رد مع اقتباس
  #8  
قديم 07-18-2011, 01:19 PM
الصورة الرمزية ام ادهم واياد
ام ادهم واياد ام ادهم واياد غير متواجد حالياً
سمسمة جديدة
 
تاريخ التسجيل: Dec 2010
المشاركات: 4
ام ادهم واياد على طريق التميز
افتراضي

اقتباس
 مشاهدة المشاركة المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سمسمتى
يمى يمى

تسلم إيدك معجنات تفتح النفس

فى إنتظار المزيد من أطباقك الشهية

تسلمي يا قمر
رد مع اقتباس
  #9  
قديم 07-18-2011, 04:35 PM
الصورة الرمزية فسدقة العفريتة
فسدقة العفريتة فسدقة العفريتة غير متواجد حالياً
سمسمة مشرفة منتدى الإقتصاد المنزلى{ ملكة الشيكولاتة }
 
تاريخ التسجيل: Sep 2010
الدولة: أم الدنيا مصر
المشاركات: 6,799
فسدقة العفريتة عطاءه مستمرفسدقة العفريتة عطاءه مستمرفسدقة العفريتة عطاءه مستمرفسدقة العفريتة عطاءه مستمر
افتراضي




إيه ياعم الحاجات الجامدة دي؟

ممكن تديني عنوانك وتقوليلي إمتي هتعملي المعجنات دي

علشان آجي اعملك زيارة مفاجئة

هههههه

بجد تسلم الأيادي ياقمر حاجات تهبل





__________________
اللهم لك الحمد حتي ترضي ولك الحمد إذا رضيت ولك الحمد بعد الرضا











رد مع اقتباس
  #10  
قديم 07-18-2011, 04:56 PM
الصورة الرمزية ebtehal fawze
ebtehal fawze ebtehal fawze غير متواجد حالياً
سمسمة مدهشة
 
تاريخ التسجيل: Dec 2009
الدولة: مصر
المشاركات: 625
ebtehal fawze على طريق التميز
افتراضي


التعديل الأخير تم بواسطة ebtehal fawze ; 07-18-2011 الساعة 04:58 PM
رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 12:19 AM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir