منتديات مطبخ سمسمتى  

الإهداءات


العودة   منتديات مطبخ سمسمتى > الشرح والدروس > الطبخ > معجنات
Tags H1 to H6

منتديات مطبخ سمسمتى

الفطاير الهشة والمحشية بخلطة اللحم المفروم وشرائح الجبن الشيدر

الفطاير الهشة والمحشية بخلطة اللحم المفروم وشرائح الجبن الشيدر
إضافة رد
  #1  
قديم 05-20-2012, 08:32 AM
الصورة الرمزية Manal Afify
Manal Afify Manal Afify غير متواجد حالياً
سمسمة متميزة
 
تاريخ التسجيل: Mar 2012
الدولة: السعودية
المشاركات: 288
Manal Afify مدهشManal Afify مدهش
br الفطاير الهشة والمحشية بخلطة اللحم المفروم وشرائح الجبن الشيدر



النهاردة يا سمسمات يا قمرات جايبة ليكوا

تاني مشاركة ليا في مهرجان الدقيق

فطاير هشة جدا بعجينتي المعتمدة عندي على طول

وكمان محشية بخلطة من اللحم المفروم بالخضار

وزينتها من على الوجه بشرائح من الجبن الشيدر

ودي صورة ليها للتشويق






نبتدي مع بعض







4 كوب دقيق

3 م ك سكر

2 م ك حليب بودرة

م ك خميرة فورية

م ك بيكنج بودر

فنجان قهوة زيت (6 م ك زيت )

ماء دافيء للعجن

رشة ملح





نضع الدقيق في العجان ونضيف عليه كل المكونات الجافة(الملح - السكر - الحليب البودرة - الخميرة الفورية - البكنج بودر )ونخلطهم معا



ثم نضيف الزيت ونخلط



ثم نضع الماء الدافيء بالتدريج حتى تلم العجينة معاكي وبتكون عجينة لينة مش قاسية اعجنيها لمدة 5 دقايق بالعجان و10 دقايق لو بايدك
واتركيها حتى تخمر حوالي ساعتين







في هذه الاثناء نحضر الحشوة:

نضع بصلة مفرومة مع زيت على النار حتى تدبل ثم نضيف الفلفل الاخضر المقطع ونقلب ثم نضيف اللحمة المفرومة ونستمر في التقليب على نار متوسطة مش هادية ونضيف الملح والفلفل الاسود واذا كان عندك توابل اللحم المفروم والسمبوسة بتعطي طعم جميل جدا ونقلب حتى تستوي اللحم ثم نشيلها من على النار ونضيف لها جزرة كبيرة مبشورة ونقلبها مع اللحم المفروم
وبكده تكون الحشوة جاهزة



بعد لما تخمر العجينة نقسمها لكور صغيرة لم اصور هذه الخطوة



ونفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق بالنشابة ونضع من الحشوة في منتصف الدائرة ونقفلها مثل الصور











وبعدين بنرصها في صينية فرن مدهونة بالزيت ونتركها ترتاح ربع ساعة



بنخلط صفار بيض مع قليل من الحليب السائل وندهن بيهم سطح الفطاير





ونرش على الوجه خليط من السمسم وحبة البركة



وبعدين نحضر شرائح الجبن الشيدر تبع الساندويتشات ونقسمها 4 شرائح رفيعة مثل الصورة



ونضعها بطريقة جمالية على وجه الفطاير





وندخلها الفرن المحمي مسبقا على 200 درجة مئوية وعندما تتحمر من تحت شغلي النار من فوق حتى تاخد لون دهبي جميل
يعني ممكن تاخد 20 دقيقة في الفرن






التعديل الأخير تم بواسطة Manal Afify ; 05-20-2012 الساعة 08:49 AM
رد مع اقتباس
  #2  
قديم 05-20-2012, 08:36 AM
الصورة الرمزية Manal Afify
Manal Afify Manal Afify غير متواجد حالياً
سمسمة متميزة
 
تاريخ التسجيل: Mar 2012
الدولة: السعودية
المشاركات: 288
Manal Afify مدهشManal Afify مدهش
افتراضي

ودا شكلها من جوة رووووعة







ولما تطلعيها من الفرن حاولي تغطيها عشان تفضل طرية

وبألف هنا وان شاء الله القاكم في وصفة اخرى



رد مع اقتباس
  #3  
قديم 05-20-2012, 01:00 PM
الصورة الرمزية lalaa
lalaa lalaa غير متواجد حالياً
مشرفة منتدى الطبخ
 
تاريخ التسجيل: Nov 2009
الدولة: UAE
المشاركات: 4,925
lalaa عطاءه مستمرlalaa عطاءه مستمرlalaa عطاءه مستمرlalaa عطاءه مستمر
إرسال رسالة عبر MSN إلى lalaa إرسال رسالة عبر Yahoo إلى lalaa
افتراضي

وااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااو

شكلها ييجنننننننننننننننننننننننننننننن

ماشاءالله ييا منال الفطايير طالعة روعة وهشة ...

تسلم الايادي ييا منوله

وصحة وعافية


__________________
رد مع اقتباس
  #4  
قديم 05-20-2012, 01:52 PM
الصورة الرمزية Manal Afify
Manal Afify Manal Afify غير متواجد حالياً
سمسمة متميزة
 
تاريخ التسجيل: Mar 2012
الدولة: السعودية
المشاركات: 288
Manal Afify مدهشManal Afify مدهش
افتراضي

اقتباس
 مشاهدة المشاركة المشاركة الأصلية كتبت بواسطة lalaa
وااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااو

شكلها ييجنننننننننننننننننننننننننننننن

ماشاءالله ييا منال الفطايير طالعة روعة وهشة ...

تسلم الايادي ييا منوله

وصحة وعافية



الله يخليكي يا لالا يا عسل والله كلك ذوق يا قمر
تسلمي يا جميلة وما تحرمش من ردودك اللي زي العسل زيك

رد مع اقتباس
  #5  
قديم 05-20-2012, 02:26 PM
الصورة الرمزية smsmty
smsmty smsmty غير متواجد حالياً
smsmty
 
تاريخ التسجيل: Sep 2009
الدولة: رأس البر
المشاركات: 5,211
smsmty تم تعطيل التقييم
إرسال رسالة عبر Yahoo إلى smsmty
افتراضي

ياماشاء الله
اللهم صلى ع النبى
رووووووووووووووووووووووعة يامنال
فطاااااااااااااااير تحفة
مميزة مميزة بجد
تسلم إيديك وعنيك على الفطاير الجبارة دى
مش قادرة أبص زغليلتى عنيا الله يسامحك
أحلى تثبيت وتقيم عشان خاطرك ياقمر
رد مع اقتباس
  #6  
قديم 05-20-2012, 02:41 PM
الصورة الرمزية Manal Afify
Manal Afify Manal Afify غير متواجد حالياً
سمسمة متميزة
 
تاريخ التسجيل: Mar 2012
الدولة: السعودية
المشاركات: 288
Manal Afify مدهشManal Afify مدهش
افتراضي

اقتباس
 مشاهدة المشاركة المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سمسمتى
ياماشاء الله
اللهم صلى ع النبى
رووووووووووووووووووووووعة يامنال
فطاااااااااااااااير تحفة
مميزة مميزة بجد
تسلم إيديك وعنيك على الفطاير الجبارة دى
مش قادرة أبص زغليلتى عنيا الله يسامحك
أحلى تثبيت وتقيم عشان خاطرك ياقمر

تسلمي لي يا سارة وتسلم تعليقاتك حبيبتي
وبعد الشر عنك يا قمر من الزغللة هو انا اقدر برده
ربنا يخليكي يا سارة يا رب وشكرا حبيبة قلبي على التقييم والتثبيت


رد مع اقتباس
  #7  
قديم 05-20-2012, 09:18 PM
الصورة الرمزية أم السكر والعسل
أم السكر والعسل أم السكر والعسل غير متواجد حالياً
سمسمة مشرفة منتدى الطبخ
 
تاريخ التسجيل: Nov 2009
الدولة: الجيزة
المشاركات: 2,889
أم السكر والعسل مدهشأم السكر والعسل مدهشأم السكر والعسل مدهش
افتراضي

بسم ماشاء الله
روووووووووعة تسلم ايدك
حلوة وهشة وجميلة
تسلم ايدك يا قمر
رد مع اقتباس
  #8  
قديم 05-25-2012, 10:19 AM
الصورة الرمزية Manal Afify
Manal Afify Manal Afify غير متواجد حالياً
سمسمة متميزة
 
تاريخ التسجيل: Mar 2012
الدولة: السعودية
المشاركات: 288
Manal Afify مدهشManal Afify مدهش
افتراضي

اقتباس
 مشاهدة المشاركة المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم السكر والعسل
بسم ماشاء الله
روووووووووعة تسلم ايدك
حلوة وهشة وجميلة
تسلم ايدك يا قمر yd

حبيبتي ام السكر والعسل تسلمي لي حبيبتي
شكرا على تعليقك وذوقك الجميل حبيبة قلبي
رد مع اقتباس
  #9  
قديم 05-26-2012, 01:47 AM
الصورة الرمزية رضوى
رضوى رضوى غير متواجد حالياً
سمسمة مدهشة
 
تاريخ التسجيل: Sep 2011
الدولة: مصر
المشاركات: 659
رضوى على طريق التميز
افتراضي

تسلم الايادى المبدعة
شكل الفطائر يشهى جداًاًاًاً
روووووووعة
تحففففففة



__________________





رد مع اقتباس
  #10  
قديم 05-29-2012, 03:14 AM
فيافي666 فيافي666 غير متواجد حالياً
سمسمة مشاركة
 
تاريخ التسجيل: Nov 2009
الدولة: الرياض
المشاركات: 68
فيافي666 على طريق التميز
افتراضي

مشكوره شكلها شهي يعطيكي العافيه
رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 07:55 PM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir