منتديات مطبخ سمسمتى  

الإهداءات


Tags H1 to H6

منتديات مطبخ سمسمتى

فطيرة الدجاج....من مطبخ سمسمتى

فطيرة الدجاج....من مطبخ سمسمتى
إضافة رد
  #1  
قديم 02-29-2012, 04:24 PM
الصورة الرمزية smsmty
smsmty smsmty غير متواجد حالياً
smsmty
 
تاريخ التسجيل: Sep 2009
الدولة: رأس البر
المشاركات: 5,211
smsmty تم تعطيل التقييم
إرسال رسالة عبر Yahoo إلى smsmty
bread فطيرة الدجاج....من مطبخ سمسمتى

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

إزيك ياسمسمة منك ليها
جيالكو النهاردة ومعايا فطيرة إنما إيه
لذيذة قوى
يعنى عاوزة التطبيقات تنزل عليا ترررررررررف
هه
المهم
الفطيرة دى تقدرى تعمليها بعجينتك المعتمدة
مالهاش عحينة مخصوص ولا حاجة
أنا إستخدمت عجينة العشر دقائق بس غيرت فيها شوية
فطيرة الفراخ والجبنة
نبدأ مع بعض
بالمقادير:
-5 كوب دقيق متعدد الإستخدامات.
-2 كوب ماء.
-1/4 كوب سكر.
-1/4 كوب زبدة.
-3 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
-2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
-ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
-ملعقة صغيرة ملح.


الطريقة:

-فى وعاء العجانة
نضع 2 كوب دقيق +اللبن البودرة +السكر + الملح + الخميرة الفورية + 2 كوب ماء دافىء



ونبدأ الخلط حتى نحصل على مزيج سائل

ده شكلها

-تغطى بفوطة نظيفة وتترك فى مكان دافىء لمدة 15 دقيقة أو حتى تظهر الفقاقيع كما بالصورة




شايفين متخمرة إزاى


نضيف البيكنج بودر و2 ونص كوب دقيق دفعة واحدة ونبدأ العجن


ويضاف باقى الدقيق بالتدريج حتى تتجمع العجينة


نبدأ إضافة الزبدة بالتدريج ونستمر بالعجن حتى تندمج الزبدة مع العجين
ممكن تحتاج ملعقة أو ملعقتين دقيق زيادة


ده شكل العجينة بعد ماإتعجنت لمدة 5 دقائق
تترك جانبا حتى تهدء
ونبدأ فى إعداد الفطيرة


يتبع

التعديل الأخير تم بواسطة سمسمتى ; 02-29-2012 الساعة 07:54 PM
رد مع اقتباس
  #2  
قديم 02-29-2012, 05:03 PM
الصورة الرمزية smsmty
smsmty smsmty غير متواجد حالياً
smsmty
 
تاريخ التسجيل: Sep 2009
الدولة: رأس البر
المشاركات: 5,211
smsmty تم تعطيل التقييم
إرسال رسالة عبر Yahoo إلى smsmty
افتراضي

طريقة عمل حشوة الفطيرة
المقادير:
-صدر فرخة مقطع مكعبات صغيرة
-بصلة متوسطة مقطعة خشن
-حبه فلفل أخضر مقطعة
-نصف حبة كبيرة فلفل أحمر بارد
-نصف حبة كبيرة فلفل أصفر
-2 فص ثوم مفروم
-ملح وفلفل أسود وفلفل أحمر حار


فى طاسة نضع قليل من الزيت ونضيف البصلة المفرومة مع التقليب حتى تزبل

ثم نضيف الثوم المفروم

نضيف الدجاج المقطع ونقلب حتى يجف مائه

نتبل الخليط بالملح والفلفل والفلفل الحار

نضيف الفلفل فى الحظة الأخيرة حتى لايزبل

وكده تكون جاهزة تترك جانبا لتبرد قليلا

العجينة جاهزة للعمل

ناأخد جزء من العجينة ويفرد بالنشابة

على شكل مستطيل ثم تنقل على ورقة زبدة على الصينية وترش بالسميد


نوزع الحشوة بالطول كما بالشكل

نوزع جبنة موتزريلا على الحشوة

وأضفت شرائح من جبنة فريكو بالأعشاب
ممكن جودا أو قشقوان أو نوعك المفضل


فى الطرف الآخر من العجينة نقوم بعمل شقوق بروول البيتزا


تغلق العجينة على الحشوة ونحاول توسيع الشقوق قليلا




نقوم بتحديد العجينة برول البيتزا حتى نحكم غلقها


يتبع
رد مع اقتباس
  #3  
قديم 02-29-2012, 05:23 PM
الصورة الرمزية smsmty
smsmty smsmty غير متواجد حالياً
smsmty
 
تاريخ التسجيل: Sep 2009
الدولة: رأس البر
المشاركات: 5,211
smsmty تم تعطيل التقييم
إرسال رسالة عبر Yahoo إلى smsmty
افتراضي

لدهن الفطيرة
صفار بيضة + 2 ملعقة نسكافيه بارد




ندهت الفطيرة بالخليط

وترش بالسمسم حسب الرغبة

تدخل الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 200 حتى تحمر



وده شكلها بعد تمام الإستواء




شايفين الجبنة السايحة


شايفين اللون الرائع


يمى يمى شكلها عذااااااااب


تقطع وتقدم







أتمنى الوصفة تعجبكم

سمسمتى

التعديل الأخير تم بواسطة سمسمتى ; 02-29-2012 الساعة 05:30 PM
رد مع اقتباس
  #4  
قديم 02-29-2012, 09:40 PM
الصورة الرمزية koki
koki koki غير متواجد حالياً
سمسة مبدعة بلا حدود
 
تاريخ التسجيل: Oct 2010
الدولة: سبحان الله وبحمد سبحان الله العظيم
المشاركات: 2,679
koki على طريق التميز
افتراضي

ملهااااااااش حل
تسلم ايييييييييييييدك
ممكن ادوووق
= 600) this.width = 500;">
__________________

اللهم ان نمت على ضيق فأيقظني على فرج و ان نمت على حزن فأيقظني على فرح و ان نمت على عسر فأيقظني على يسر و ان نمت على يأس فأيقظني على أمل و ان نمت على دعائك فأيقظني على استجابه منك و ان نمت مذنبا مقصرا فأيقظني على مغفره و عفو منك يا عفو يا كريم يا أرحم الراحمين يارب العالمين اللهم تقبل من كل من قال اميــــــــــــــن يارب
رد مع اقتباس
  #5  
قديم 02-29-2012, 09:51 PM
الصورة الرمزية smsmty
smsmty smsmty غير متواجد حالياً
smsmty
 
تاريخ التسجيل: Sep 2009
الدولة: رأس البر
المشاركات: 5,211
smsmty تم تعطيل التقييم
إرسال رسالة عبر Yahoo إلى smsmty
افتراضي

الله يسلمك ياكوكى
يلا مدى إيدك ماتتكسفيش
زى بيتك وأكتر
رد مع اقتباس
  #6  
قديم 03-01-2012, 08:09 AM
الصورة الرمزية داليا
داليا داليا غير متواجد حالياً
سمسمة مشرفة منتدى الشرح والدروس
 
تاريخ التسجيل: Jan 2010
الدولة: مصر
المشاركات: 4,842
داليا عطاءه مستمرداليا عطاءه مستمرداليا عطاءه مستمرداليا عطاءه مستمر
إرسال رسالة عبر AIM إلى داليا
افتراضي

مشاء الله
بجد ملهاش حل
فظييييعة
بوظتيلي الريجيم حرام عليكي
تسلم ايديك يا شيف سمسمتي
الف هنا وشفا
رد مع اقتباس
  #7  
قديم 03-01-2012, 08:15 AM
الصورة الرمزية داليا
داليا داليا غير متواجد حالياً
سمسمة مشرفة منتدى الشرح والدروس
 
تاريخ التسجيل: Jan 2010
الدولة: مصر
المشاركات: 4,842
داليا عطاءه مستمرداليا عطاءه مستمرداليا عطاءه مستمرداليا عطاءه مستمر
إرسال رسالة عبر AIM إلى داليا
افتراضي

تم التقييم ممتااااااااااااااز والتثبيت كمان
وجاري تجهيز المقادير للتطبيق فورااااااااااا
رد مع اقتباس
  #8  
قديم 03-01-2012, 08:26 AM
الصورة الرمزية smsmty
smsmty smsmty غير متواجد حالياً
smsmty
 
تاريخ التسجيل: Sep 2009
الدولة: رأس البر
المشاركات: 5,211
smsmty تم تعطيل التقييم
إرسال رسالة عبر Yahoo إلى smsmty
افتراضي

اقتباس
 مشاهدة المشاركة المشاركة الأصلية كتبت بواسطة داليا
مشاء الله

بجد ملهاش حل
فظييييعة
بوظتيلي الريجيم حرام عليكي
تسلم ايديك يا شيف سمسمتي
الف هنا وشفا


اقتباس
 مشاهدة المشاركة المشاركة الأصلية كتبت بواسطة داليا
تم التقييم ممتااااااااااااااز والتثبيت كمان


وجاري تجهيز المقادير للتطبيق فورااااااااااا


تسلميلى يادودو
يلا طبقى
المقادير هتلاقيها كلها فى البيت
هه جهزتى طبقك
رد مع اقتباس
  #9  
قديم 03-01-2012, 10:20 AM
الصورة الرمزية jojo
jojo jojo غير متواجد حالياً
سمسمة مشرفة الأقسام العامة
 
تاريخ التسجيل: Oct 2010
الدولة: مصر
المشاركات: 4,246
jojo على طريق التميز
افتراضي

لأ بجد جامده اخر تلات حاجات
تسلم الايادي ياسمسمتي ياقمر
عجبتني جداااااااا وشكلها يشهي
مشكوره ياقمر ودمتي متألقة
انا بقي هاخد الفطيره كلها

رد مع اقتباس
  #10  
قديم 03-01-2012, 10:26 AM
الصورة الرمزية smsmty
smsmty smsmty غير متواجد حالياً
smsmty
 
تاريخ التسجيل: Sep 2009
الدولة: رأس البر
المشاركات: 5,211
smsmty تم تعطيل التقييم
إرسال رسالة عبر Yahoo إلى smsmty
افتراضي

تسلميلى ياجوجو
وبالنسبة للفطيرة كلها
أشك فى الموضوع ده
إتصافوا مع بعض بقى
هههههههههههههه
رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 11:21 AM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir