منتديات مطبخ سمسمتى  

الإهداءات


Tags H1 to H6

منتديات مطبخ سمسمتى

فطائر مقلية ,,,,, من مطبخيي

فطائر مقلية ,,,,, من مطبخيي
إضافة رد
  #1  
قديم 05-12-2012, 05:26 PM
الصورة الرمزية lalaa
lalaa lalaa غير متواجد حالياً
مشرفة منتدى الطبخ
 
تاريخ التسجيل: Nov 2009
الدولة: UAE
المشاركات: 4,925
lalaa عطاءه مستمرlalaa عطاءه مستمرlalaa عطاءه مستمرlalaa عطاءه مستمر
إرسال رسالة عبر MSN إلى lalaa إرسال رسالة عبر Yahoo إلى lalaa
TYD فطائر مقلية ,,,,, من مطبخيي

السلام علييكم ورحمة الله وبركاته

انهارده جبتلكم وصفة سهل بشكل غيير معقول وعلى فكرة هى من المطبخ النوبي ...

ماما عرفتها من جارتها وانا عرفتها من ماما ... الفطاير دى كانو بييعملوها زمان كتير اوى

والحلو فييها انك ممكن تعملييها بنكهات كتيير ممكن بالفانيلييا ,,, السودانيي ,,, البندق

برحتك واللى انتيي تفضلييه .... هما كانو بييعملوها بالفانيلييا او السودانى

وانا عملتها بالسوداني وروعة فى الطعامة ...... اتفضلوو نشوف الوصفة


المقادير

= 1كوب دقييق
= 1\2 كوب نشا
= معلقة صغيرة فانيليا
= 2 معلقة سكر
= 1\4 معلقة صغييرة ملح
= 1معلقة بكنج بودر
= 2 معلقة طعام سوداني مفروم ناعم
= 2 او 3 ملاعق زيت
=زيت للقلي
= ماء للعجن

للتقديم

شربات متوسط القوام

سوداني مجروش






الطريقة :

نخلط المكونات الجافة كلها مع بعض ثم نضييف الماء للعجن بشكل تدريجي ونضييف الفانيليا ونعجن لغاية ما تتلم معانا العجيينة ثم نضييف الزيت ونعجن كمان لغا ما تفك من ايديك ...

وتكون بالشكل ده


اتركيها لتتاح نصف ساعة تقريبا .... ثم ابدأي فى التشكييل ...هنشكلها بالقطاعات الحديثة وكمان هشكلها بالطرييقة التقليديية اللى كانو بيعملوها وقتها ..

وفى اثناء ترييح العجيينة انا جهزت ورق فويل مرشوش دقيق وده عشان احط عليه الفطائر


1= قسمى العجين لثلاث قطع متساوية

2= رشيي بعض الدقييق على سطح نظيف وافردى العجينة بالنشابة ...



هنا شكلت العجينة ... طرييقة التشكيل القديمة لو فاكرين انا قلت لكو ان ماما اخدت الوصفة من جارتها وجارتها اخدتها من مامتها ... المهم قطعت الفطيرة شرائح طوليه بسكين وبعد كدا قطعت الشرائح على شكل سمبكسه زيي الصورة


بعد ما خلصت الفطيير بالشكل التقليدية ... قطعت العجينة التانية بالقطاعات كدا


ودول اللى انا قطعتهم



بعد ما خلصت تشكييل الفطايير

فنبدأ القلي : هتقلي فى زيت غزير نوعا على نار متوسطة ... ونكونو مجهزين الشربات جمبنا
اول ما نخرج الفطاير من الزييت نغطسهم فالشربات ونقلبهم ونخرجهم فى مصفى



= سخنيي الزييت وضعيي الفطايري اول اما تحطي الفطيرة فالزيت السخن هتغطس فالقاع وبعد 2 ثانيية هتطلع فوق وتعوم وهنا نقلب فيها باستمرار عشان متتحرقش واهم حاجة عينك متبعدش عنها ابدا لانها بتتقلي بسرعة

والصور الجاية هتوضح كلامى اكتر




واول ما خرجو من الزييت على طول فالشربات

__________________
رد مع اقتباس
  #2  
قديم 05-12-2012, 07:48 PM
الصورة الرمزية lalaa
lalaa lalaa غير متواجد حالياً
مشرفة منتدى الطبخ
 
تاريخ التسجيل: Nov 2009
الدولة: UAE
المشاركات: 4,925
lalaa عطاءه مستمرlalaa عطاءه مستمرlalaa عطاءه مستمرlalaa عطاءه مستمر
إرسال رسالة عبر MSN إلى lalaa إرسال رسالة عبر Yahoo إلى lalaa
nb

نكمل الخطوات .. هنا الفطاير فالشربات اقلبتها لغاية ما اتغطت كلها بالشربات وخرجتها

لازم نحطها فالشربات وبمجرد ما تتغطى بيه نخرجها عشان تفضل مقرمشة ...



وهنا المقدار كله ...




رصتهم فى طبق ورشيت عليهم سودانيي مجروش .... غاية فالروعة ...








بصوا من جوه هشة وخفيفة وزي البيتيي شو.... بجد والله روعة













صحة

و

عافية

يا

سمسمات





__________________
رد مع اقتباس
  #3  
قديم 05-13-2012, 09:26 AM
الصورة الرمزية smsmty
smsmty smsmty غير متواجد حالياً
smsmty
 
تاريخ التسجيل: Sep 2009
الدولة: رأس البر
المشاركات: 5,211
smsmty تم تعطيل التقييم
إرسال رسالة عبر Yahoo إلى smsmty
افتراضي

ياخراشى عليها وهى متغطيه بالعسل وكده وبتقرمش وتدوب فى بوقك
مجرررررررررررررررررررمة بجد
أه ه ه ه
يقطع الريجيم وسنينه
بجد بجد شكل الطبق تحفة بس من غير السودانى هههههههههههههه
يالذيذ ياراااااااااايق
عاشت الأيادى ياأم العيال
رد مع اقتباس
  #4  
قديم 05-13-2012, 09:08 PM
الصورة الرمزية رضوى
رضوى رضوى غير متواجد حالياً
سمسمة مدهشة
 
تاريخ التسجيل: Sep 2011
الدولة: مصر
المشاركات: 659
رضوى على طريق التميز
افتراضي


تسلم الايادى
طبق ولا اروع
جميل جدا ويشهى





__________________





رد مع اقتباس
  #5  
قديم 05-14-2012, 09:06 AM
الصورة الرمزية lalaa
lalaa lalaa غير متواجد حالياً
مشرفة منتدى الطبخ
 
تاريخ التسجيل: Nov 2009
الدولة: UAE
المشاركات: 4,925
lalaa عطاءه مستمرlalaa عطاءه مستمرlalaa عطاءه مستمرlalaa عطاءه مستمر
إرسال رسالة عبر MSN إلى lalaa إرسال رسالة عبر Yahoo إلى lalaa
افتراضي

اقتباس
 مشاهدة المشاركة المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سمسمتى
ياخراشى عليها وهى متغطيه بالعسل وكده وبتقرمش وتدوب فى بوقك

مجرررررررررررررررررررمة بجد
أه ه ه ه
يقطع الريجيم وسنينه
بجد بجد شكل الطبق تحفة بس من غير السودانى هههههههههههههه
يالذيذ ياراااااااااايق

عاشت الأيادى ياأم العيال

تسلمي ياسمسمتي يارافعة معنوياتيي ... ماتحرمش منك ييا جمييل

شكلك مش بتحبيي السودانيي خلاص ماشيها بندق هههههه ولا اقولك حطي فسدقةهههههههههههه اقصد فسدق

ردك كان اجمل يا سمسمتي
__________________
رد مع اقتباس
  #6  
قديم 05-14-2012, 09:08 AM
الصورة الرمزية lalaa
lalaa lalaa غير متواجد حالياً
مشرفة منتدى الطبخ
 
تاريخ التسجيل: Nov 2009
الدولة: UAE
المشاركات: 4,925
lalaa عطاءه مستمرlalaa عطاءه مستمرlalaa عطاءه مستمرlalaa عطاءه مستمر
إرسال رسالة عبر MSN إلى lalaa إرسال رسالة عبر Yahoo إلى lalaa
افتراضي

اقتباس
 مشاهدة المشاركة المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رضوى
تسلم الايادى
طبق ولا اروع
جميل جدا ويشهى




شكرا يا ضوى يا سكرة وجودك فى موضوع هو الجميل
__________________
رد مع اقتباس
  #7  
قديم 05-14-2012, 01:55 PM
الصورة الرمزية ام رضوى
ام رضوى ام رضوى غير متواجد حالياً
سمسة مبدعة بلا حدود
 
تاريخ التسجيل: Jun 2010
الدولة: مصر
المشاركات: 2,076
ام رضوى سيصبح متميزا في وقت قريب
افتراضي





تسلم ايدك جميل وسهل

أن شاء الله فى اقرب وقت حجربه


رد مع اقتباس
  #8  
قديم 05-15-2012, 12:50 PM
الصورة الرمزية lalaa
lalaa lalaa غير متواجد حالياً
مشرفة منتدى الطبخ
 
تاريخ التسجيل: Nov 2009
الدولة: UAE
المشاركات: 4,925
lalaa عطاءه مستمرlalaa عطاءه مستمرlalaa عطاءه مستمرlalaa عطاءه مستمر
إرسال رسالة عبر MSN إلى lalaa إرسال رسالة عبر Yahoo إلى lalaa
افتراضي

اقتباس
 مشاهدة المشاركة المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام رضوى



تسلم ايدك جميل وسهل

أن شاء الله فى اقرب وقت حجربه




تسلمي يا ام رضوى ... ان شاء الله هتعجبك يا جميل ... مستنييه تطبيقك ...
__________________
رد مع اقتباس
  #9  
قديم 05-16-2012, 11:36 AM
الصورة الرمزية فسدقة العفريتة
فسدقة العفريتة فسدقة العفريتة غير متواجد حالياً
سمسمة مشرفة منتدى الإقتصاد المنزلى{ ملكة الشيكولاتة }
 
تاريخ التسجيل: Sep 2010
الدولة: أم الدنيا مصر
المشاركات: 6,799
فسدقة العفريتة عطاءه مستمرفسدقة العفريتة عطاءه مستمرفسدقة العفريتة عطاءه مستمرفسدقة العفريتة عطاءه مستمر
افتراضي



ياجماله يالولا

شكلها خطير بصراحة

وبالرغم ن إني ماليش في الحاجات اللي عليها شربات

بس دي شكلها يغييييييييييييييييييييظ

وبصراحة كمان لون الطبق وشكله عاجبني أوي

ماشاء الله لاقوة بالله ياختي لاتقولي فسدقة حسدت الطبق

ههههههههههههههههههههههه

تسلم ايديكي ياجميل





__________________
اللهم لك الحمد حتي ترضي ولك الحمد إذا رضيت ولك الحمد بعد الرضا












التعديل الأخير تم بواسطة فسدقة العفريتة ; 05-16-2012 الساعة 12:16 PM
رد مع اقتباس
  #10  
قديم 05-20-2012, 01:25 PM
الصورة الرمزية lalaa
lalaa lalaa غير متواجد حالياً
مشرفة منتدى الطبخ
 
تاريخ التسجيل: Nov 2009
الدولة: UAE
المشاركات: 4,925
lalaa عطاءه مستمرlalaa عطاءه مستمرlalaa عطاءه مستمرlalaa عطاءه مستمر
إرسال رسالة عبر MSN إلى lalaa إرسال رسالة عبر Yahoo إلى lalaa
افتراضي

اقتباس
 مشاهدة المشاركة المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فسدقة العفريتة

ياجماله يالولا

شكلها خطير بصراحة

وبالرغم ن إني ماليش في الحاجات اللي عليها شربات

بس دي شكلها يغييييييييييييييييييييظ

وبصراحة كمان لون الطبق وشكله عاجبني أوي

ماشاء الله لاقوة بالله ياختي لاتقولي فسدقة حسدت الطبق

ههههههههههههههههههههههه

تسلم ايديكي ياجميل

gi///gi///gi///gi///



تسلميي ييا فسدقة .......... ويسلملي ردك ييا قمر

وحمدلله على سلامتك
__________________
رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 05:06 AM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir