منتديات مطبخ سمسمتى  

الإهداءات


الخيمة الرمضانية منتدى موسمى خاص بالشهر المبارك

Tags H1 to H6

منتديات مطبخ سمسمتى

طرق ترتيب عزومة رمضانية منظمة فاخرة

طرق ترتيب عزومة رمضانية منظمة فاخرة
إضافة رد
  #1  
قديم 07-14-2011, 07:44 PM
الصورة الرمزية فسدقة العفريتة
فسدقة العفريتة فسدقة العفريتة غير متواجد حالياً
سمسمة مشرفة منتدى الإقتصاد المنزلى{ ملكة الشيكولاتة }
 
تاريخ التسجيل: Sep 2010
الدولة: أم الدنيا مصر
المشاركات: 6,799
فسدقة العفريتة عطاءه مستمرفسدقة العفريتة عطاءه مستمرفسدقة العفريتة عطاءه مستمرفسدقة العفريتة عطاءه مستمر
افتراضي طرق ترتيب عزومة رمضانية منظمة فاخرة






خبراء الإتيكيت يشرحونها

طرق ترتيب عزومة رمضانية منظمة فاخرة






العزومة الرمضانية تحتاج لترتيبات خاصة وتجهيزات كثيرة قبل الموعد بفترة غير قليلة لترضي عنها ربة المنزل ولتظهر في أفضل صورة .
ولأن العزومة طريقك إلى لم شمل العائلة والأحباء في أجواء روحانية ممتعة ، يذكر الخبراء أن لها إتيكيت وآداب شديد الخصوصية لتبقي عالقة في أذهان ضيوفك طويلاً ، موضحين أن الأمور المصاحبة للعزومة من تنظيم المنزل ، شراء مستلزمات الدعوة ، ماذا سترتدي ، تصفيف شعرك ، إعداد الطعام .. إلى آخره يجب الانتهاء منها تماماً قبل مجيء الضيوف حتى يمكن لكِ الجلوس مع الضيوف ولا تنشغلي بشيء كنوع من آداب الاستقبال .
ولتجهيز عزومة مميزة في الشهر الكريم تقدم لكِ خبيرة الإتيكيت عاليا الصاوي في السطور التالية نصائح وإرشادات عامة لتوفير الوقت وتجهيز عزومة رمضانية لا تنسى :
- عليكِ أولاً ألا يكون اختيارك ليوم العزومة عشوائياً ، بل قائماً على رؤية واضحة وصريحة لحالتك الصحية ومزاجك الخاص واستعدادك النفسي لتحمل عبء ذلك اليوم الشاق، إلى جانب أن يكون الموعد مناسباً لضيوفك ، فمثلاً يصعب أن يكون في منتصف الأسبوع ، فبعضهم بالتأكيد سيعتذر عن تلبية الدعوة لصعوبة التوفيق بينها وبين عمله الذي قد يضطره في أحيان كثيرة إلى الإفطار به، ناهيك عن الازدحام المروري والتعب الشديد الذي تعرضوا له بعد يوم عمل شاق ومرهق، يحلمون عقبه بتناول إفطارهم وسط أسرتهم الصغيرة والخلود إلى الراحة والنوم .
لذا ليس هناك أفضل من عمل العزومة في عطلة نهاية الأسبوع ، فهذا يمنحك وقتاً أفضل للتحضير والتجهيز، كما يكون الضيوف أكثر راحة واسترخاء ، وبالتالي سيتمتع الجميع بوقته أفضل.
وتوضح عاليا ، حسب ما ورد بجريدة " القبس " أنه من الأفضل أن تقومي بتنظيف المنزل وترتيبه وتنسيقه بالزهور والنباتات ، خاصة في الأماكن التي سيجلس فيها الضيوف ، قبل العزومة وتحديداً في اليوم السابق لها مباشرة، حتى تتفرغين يوم العزومة للطعام الذي يستغرق إعداده مع تعدد أصنافه وقتاً طويلاً.




أما إذا كان هناك من يساعدك في التنظيف أو ينظف المنزل بدلاً منك، فمن الأفضل تنظيفه يوم العزومة، فلا جدال أن ذلك سيجعل المنزل أكثر بريقاً ، ولكن على ربة البيت أن تدرك أن اليوم الذي يسبق العزومة لا يقل أهمية عن يوم العزومة ، بل ربما يكون أكثر أهمية في بعض الأحيان، حيث إن معظم التحضيرات النهائية تتم قبل العزومة بيوم ، ما يبث الاطمئنان في قلبك ويمنحك فرصة للتعديل والتبديل بدلاً من التوتر والارتباك في اللحظات الأخيرة إذا ما اكتشفت خطأ ما.
وتضيف عاليا أنه عليكِ أن تحددي الأكلات بدقة شديدة مع الحرص على تناسب أذواق الضيوف ، أي أن تنوع بقدر الإمكان، ولا داعي للأطباق التي لم يسبق تجربتها من قبل ، فعزومة رمضان لا تحتمل مثل هذه الأمور ، وبعد ذلك عليك كتابة قائمة بكل الطلبات والمشتريات اللازمة للعزومة وشرائها قبل الموعد المحدد بثلاثة أيام على الأقل حتى تضمن إيجاد كل الطلبات ، أما مسألة حفظها فأمر بسيط وسهل، ولا يمكن أن يكون سبباً في تأخير شراء للطلبات التي يذكر على كل منها طريقة حفظها بدقة شديدة، كما يمكنها إعداد قائمة مرتبطة بوقت محدد لتحضير الطعام واستعدادات العزومة يبدأ منذ الصباح الباكر حتى موعد الآذان.

اهتمي بمظهرك وشعرك



وبالنسبة للمظهر واختيار الملابس المناسبة للعزومة الرمضانية تشير عاليا إلى أنه لا داعي للحيرة في المظهر الذي يجب أن تستقبلين به ضيوفك ، فتكفي عباءة أو ملابس بسيطة وأنيقة أو حتى ملابس فضفاضة ، المهم أن تحددي ما سترتديه وتغسليه وتكويه ، قبل موعد العزومة بيومين، وتصفيف شعرك قبلها بيوم وذلك أفضل ، أو يوم العزومة ظهراً وإن كان ضيق الوقت قد يصيبك بالتوتر إذا ما فعلت ذلك.
أما في يوم العزومة فعليك أن تعدي نوعين أو ثلاثة من العصائر الطازجة في الصباح الباكر وأن تضعها في الثلاجة حتى يمكن تقديمها باردة ومنعشة لضيوفك عند الإفطار ، كما عليكِ أن تقومي بترتيب أطباق التقديم الفارغة على مائدة الطعام حتى تكوني على علم بترتيبها على المائدة قبل وضع الطعام فيها .
وبالطبع هنا عليكِ اختيار أشكال الأطباق وأحجامها حتى تكون متناسقة مع بعضها ومناسبة لحجم المائدة، وأيضاً ترتيب أطباق الأكل والحلو والملاعق والشوك والسكاكين على منضدة أو على البوفيه يوم العزومة قبل العصر حتى تكون جاهزة وقت تقديم الطعام، وإعداد المياه الخاصة بالشاي والقهوة وزجاجات المياه الباردة والفناجين والأكواب ووضعها كلها على صينية أو على البوفيه حتى تكون سهلة التناول عند الإفطار.

الفضيات أناقة لافتة



ولأن الفضيات تعطي السفرة رونقاً جميلاً ، فلا تنسي أن تزيني سفرتك بطقم من الفضة أو الفضة المطلية فهي تعطي لافتة جميلة ومميزة لدي ضيوفك وهناك قواعد محددة لترتيب الفضيات واستخدامها ، أهمها كما تذكر عاليا الصاوي التأكد من نظافة ولمعان جميع القطع وترتيبها على المائدة وفق أولويات استخدامها من اليمين إلى اليسار، على أن يكون ذلك الترتيب بشكل متقارب وليس متلاحماً ، حيث تبعد كل قطعة منها عن الأخرى ما لا يقل عن 3 سنتيمترات ، وتتوازى أطرافها السفلية جميعاً في خط مستقيم واحد مواز لطرف المائد وتوضع السكين على يمين الطبق الرئيسي مع مراعاة أن تكون الناحية الحادة بها جهة الطبق وملعقة الشوربة إلى يمين السكين، وحافتها المقعرة متجهة إلى أعلى.
أما عند الاستخدام ، ففي حالة تناول السلطة مع الصنف الأساسي في الوجبة توضع الشوك إلى يسار الطبق بحيث تكون شوكة السلطة ناحية الطبق ، تليها شوكة الطعام ، أما إذا كانت السلطة ستقدم كصنف مستقل قبل الصنف الأساسي في الوجبة ، فتوضع شوكة الأكل قريبة من الطبق، تليها إلى الخارج شوكة السلطة ، لأنها ستقدم على حدة ، وقد يكتفى بشوكة واحدة لتناول الطعام والسلطة ، وفي حالة كون الأصناف المقدمة من الأطعمة لا تحتاج لسكين ، توضع شوكة الأكل محل السكين ، أما سكين فرد الزبد فيمكن أن توضع في نهاية الطبق الخاص بالزبد بشكل مستقيم أو عمودي في أقصى اليمين، على أن يكون طرفها الحاد في اتجاه الطبق.
وفي حالة تقديم الأسماك مع أطباق طعام متعددة تضاف شوكة وسكين السمك قبل شوكة وسكين اللحم أي للخارج ، أما إذا قدم طبق السمك منفرداً فتوضع شوكة وسكين السمك بدلاً من شوكة وسكين اللحم ، كما توضع أدوات الحلو أعلى الطبق بحيث تكون الملعقة إلى أعلى ثم الشوكة بجوار الطبق ، ونغرف السلطة والخضراوات واللحوم المقطعة باستخدام شوكة كبيرة وملعقة كبيرة معاً.
وأخيراً ضعي الأكواب الأكبر حجماً وهو عادة الكوب المخصص للماء أعلي السكين علي يمين الطبق وإلي جواره في اتجاه الخارج ناحية طرف المائدة كأسان أو كوبان آخران أصغر حجما للمشروبات الرمضانية مثل قمر الدين أو الكركديه وغيرهما ويفضل أن يتم ملء الأكواب قبل الجلوس ، ولا تنسي بعض الأشياء البسيطة كوضع الملح على مائدة الطعام فيوضع في منتصف المائدة بجوار الفلفل ، وبتنفيذ كل ما سبق ذكره تأكدي أنكِ سوف تحققين عزومة رمضانية مرتبة ومنظمة وفاخرة .‏



__________________
اللهم لك الحمد حتي ترضي ولك الحمد إذا رضيت ولك الحمد بعد الرضا











رد مع اقتباس
  #2  
قديم 07-14-2011, 10:13 PM
الصورة الرمزية jojo
jojo jojo غير متواجد حالياً
سمسمة مشرفة الأقسام العامة
 
تاريخ التسجيل: Oct 2010
الدولة: مصر
المشاركات: 4,246
jojo على طريق التميز
افتراضي

موضوع جميل جدا يافسدقتي
تسلمي لينا ياقمر
وتسلم الايادي
رد مع اقتباس
  #3  
قديم 07-15-2011, 12:02 AM
الصورة الرمزية ام رضوى
ام رضوى ام رضوى غير متواجد حالياً
سمسة مبدعة بلا حدود
 
تاريخ التسجيل: Jun 2010
الدولة: مصر
المشاركات: 2,076
ام رضوى سيصبح متميزا في وقت قريب
افتراضي





رد مع اقتباس
  #4  
قديم 07-15-2011, 09:16 AM
الصورة الرمزية فسدقة العفريتة
فسدقة العفريتة فسدقة العفريتة غير متواجد حالياً
سمسمة مشرفة منتدى الإقتصاد المنزلى{ ملكة الشيكولاتة }
 
تاريخ التسجيل: Sep 2010
الدولة: أم الدنيا مصر
المشاركات: 6,799
فسدقة العفريتة عطاءه مستمرفسدقة العفريتة عطاءه مستمرفسدقة العفريتة عطاءه مستمرفسدقة العفريتة عطاءه مستمر
افتراضي

اقتباس
 مشاهدة المشاركة المشاركة الأصلية كتبت بواسطة jojo
موضوع جميل جدا يافسدقتي

تسلمي لينا ياقمر
وتسلم الايادي




الأجمل هو مرورك الأخاذ

تسلمي حبيبتي







__________________
اللهم لك الحمد حتي ترضي ولك الحمد إذا رضيت ولك الحمد بعد الرضا











رد مع اقتباس
  #5  
قديم 07-15-2011, 09:16 AM
الصورة الرمزية فسدقة العفريتة
فسدقة العفريتة فسدقة العفريتة غير متواجد حالياً
سمسمة مشرفة منتدى الإقتصاد المنزلى{ ملكة الشيكولاتة }
 
تاريخ التسجيل: Sep 2010
الدولة: أم الدنيا مصر
المشاركات: 6,799
فسدقة العفريتة عطاءه مستمرفسدقة العفريتة عطاءه مستمرفسدقة العفريتة عطاءه مستمرفسدقة العفريتة عطاءه مستمر
افتراضي

اقتباس
 مشاهدة المشاركة المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام رضوى















__________________
اللهم لك الحمد حتي ترضي ولك الحمد إذا رضيت ولك الحمد بعد الرضا











رد مع اقتباس
  #6  
قديم 07-15-2011, 07:32 PM
الصورة الرمزية اتوته بطوطه
اتوته بطوطه اتوته بطوطه غير متواجد حالياً
سمسمة مبدعة
 
تاريخ التسجيل: Dec 2010
الدولة: مصر
المشاركات: 1,235
اتوته بطوطه سيصبح متميزا في وقت قريب
مصر

مشكووووووووووووووووره يا قمر على الأفاده الرائعه

__________________


لولا إيماني لأصبحت مجنوناّ ,,, فــ كيف يمكن أن تصمد أمام كل هذا المنكر وهذا الظلم دون إيمان ؟
وحدها التقوى تعطيك القدرة على الصمود ! !
رد مع اقتباس
  #7  
قديم 07-16-2011, 01:18 PM
الصورة الرمزية فسدقة العفريتة
فسدقة العفريتة فسدقة العفريتة غير متواجد حالياً
سمسمة مشرفة منتدى الإقتصاد المنزلى{ ملكة الشيكولاتة }
 
تاريخ التسجيل: Sep 2010
الدولة: أم الدنيا مصر
المشاركات: 6,799
فسدقة العفريتة عطاءه مستمرفسدقة العفريتة عطاءه مستمرفسدقة العفريتة عطاءه مستمرفسدقة العفريتة عطاءه مستمر
افتراضي

اقتباس
 مشاهدة المشاركة المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اتوته بطوطه
مشكووووووووووووووووره يا قمر على الأفاده الرائعه










__________________
اللهم لك الحمد حتي ترضي ولك الحمد إذا رضيت ولك الحمد بعد الرضا











رد مع اقتباس
  #8  
قديم 07-16-2011, 06:58 PM
الصورة الرمزية أم السكر والعسل
أم السكر والعسل أم السكر والعسل غير متواجد حالياً
سمسمة مشرفة منتدى الطبخ
 
تاريخ التسجيل: Nov 2009
الدولة: الجيزة
المشاركات: 2,889
أم السكر والعسل مدهشأم السكر والعسل مدهشأم السكر والعسل مدهش
افتراضي

جزاكى الله خيرا
موضوع رائع جدا

رد مع اقتباس
  #9  
قديم 07-16-2011, 09:49 PM
الصورة الرمزية فسدقة العفريتة
فسدقة العفريتة فسدقة العفريتة غير متواجد حالياً
سمسمة مشرفة منتدى الإقتصاد المنزلى{ ملكة الشيكولاتة }
 
تاريخ التسجيل: Sep 2010
الدولة: أم الدنيا مصر
المشاركات: 6,799
فسدقة العفريتة عطاءه مستمرفسدقة العفريتة عطاءه مستمرفسدقة العفريتة عطاءه مستمرفسدقة العفريتة عطاءه مستمر
افتراضي

اقتباس
 مشاهدة المشاركة المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم السكر والعسل
جزاكى الله خيرا

موضوع رائع جدا












__________________
اللهم لك الحمد حتي ترضي ولك الحمد إذا رضيت ولك الحمد بعد الرضا











رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 01:23 PM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir