منتديات مطبخ سمسمتى  

الإهداءات


Tags H1 to H6

منتديات مطبخ سمسمتى

كرات اللحم في صلصة الطحينة

كرات اللحم في صلصة الطحينة
إضافة رد
  #1  
قديم 07-09-2010, 05:51 PM
الصورة الرمزية حبيبة قلبه
حبيبة قلبه حبيبة قلبه غير متواجد حالياً
سمسمة مشرفة قسم الشرح والدروس
 
تاريخ التسجيل: Nov 2009
الدولة: القاهرة
المشاركات: 3,823
حبيبة قلبه عطاءه مستمرحبيبة قلبه عطاءه مستمرحبيبة قلبه عطاءه مستمرحبيبة قلبه عطاءه مستمر
افتراضي كرات اللحم في صلصة الطحينة

كرات اللحم في صلصة الطحينة





المقادير:



كيلوغرام من لحم الكفتة المفروم ناعماً

ملعقة طعام من معجون البندورة (الطماطم)

ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من الملح

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

ربع ملعقة صغيرة من البهار

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو

بيضة واحدة

ربع كوب من الكعك المطحون

ملعقة طعام من الدقيق (الطحين)

نصف كوب من الزيت لقلي كرات الحم والبصل والصنوبر

3 بصلات متوسطة مقطعة إلى شرائح

نصف كوب من الصنوبر

نصف كوب من الطحينة + كمية كافية من الماء لتذويبها

ملعقة صغيرة من معجون البندورة.




الطريقة:




يخلط الحم مع معجون البندورة والملح والتوابل في وعاء.

تضاف البيضة والكعك المطحون والدقيق.

يخلط الكل معاً للحصول على عجينة وتحوّل هذه العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبات الكرز. تغمس اليدان بالماء أثناء هذه العملية لتفادي التصاق مزيج الحم بالأصابع.

يسخن الزيت في مقلاة غير لاصقة ويقلى فيه الصنوبر ثم يرفع ويوضع فوق محارم المطبخ الورقية للتخلص من فائض الزيت.

يستعمل الزيت نفسه لقلي البصل حتى يصبح شاحب الون. تضاف حينها كرات الحم ويتابع القلي حتى يتغير لون الكرات وينضج داخلها.

تذوب الطحينة في الماء مع صلصة البندورة والملح.

تخلط صلصة الطحينة مع مزيج الحم والبصل والصنوبر ويسخن المزيج ولكن من دون الغليان.

يقدم الطبق مع الأرز المسلوق.
رد مع اقتباس
  #2  
قديم 09-20-2010, 04:41 PM
الصورة الرمزية ღღALAAღღ
ღღALAAღღ ღღALAAღღ غير متواجد حالياً
سمسمة مشرفة سابقة
 
تاريخ التسجيل: Mar 2010
الدولة: بلدي
المشاركات: 4,199
ღღALAAღღ سيصبح متميزا في وقت قريبღღALAAღღ سيصبح متميزا في وقت قريب
افتراضي

رد مع اقتباس
  #3  
قديم 09-23-2010, 06:12 PM
الصورة الرمزية حبيبة قلبه
حبيبة قلبه حبيبة قلبه غير متواجد حالياً
سمسمة مشرفة قسم الشرح والدروس
 
تاريخ التسجيل: Nov 2009
الدولة: القاهرة
المشاركات: 3,823
حبيبة قلبه عطاءه مستمرحبيبة قلبه عطاءه مستمرحبيبة قلبه عطاءه مستمرحبيبة قلبه عطاءه مستمر
افتراضي

رد مع اقتباس
  #4  
قديم 09-29-2010, 07:55 AM
الصورة الرمزية lalaa
lalaa lalaa غير متواجد حالياً
مشرفة منتدى الطبخ
 
تاريخ التسجيل: Nov 2009
الدولة: UAE
المشاركات: 4,925
lalaa عطاءه مستمرlalaa عطاءه مستمرlalaa عطاءه مستمرlalaa عطاءه مستمر
إرسال رسالة عبر MSN إلى lalaa إرسال رسالة عبر Yahoo إلى lalaa
افتراضي

تسلم الايادى يا حبيبة قلبه

ربنا يسهل وانفذها هى اكيد لذيذة

كل وصفاتك لذيذة وحلوة
__________________
رد مع اقتباس
  #5  
قديم 09-29-2010, 07:58 AM
ميمو5 ميمو5 غير متواجد حالياً
سمسمة جديدة
 
تاريخ التسجيل: Aug 2010
المشاركات: 10
ميمو5 على طريق التميز
افتراضي

بجد جعت يممممممممممممممم يسلمو يا حبيبة القلوب
رد مع اقتباس
  #6  
قديم 11-22-2010, 10:05 AM
الصورة الرمزية ميس بيبو
ميس بيبو ميس بيبو غير متواجد حالياً
سمسمة نشيطة
 
تاريخ التسجيل: Oct 2010
الدولة: مصر
المشاركات: 1,543
ميس بيبو على طريق التميز
افتراضي

انا نفسى اعرف ايى بس الابتكارت الجميلة دى
رد مع اقتباس
  #7  
قديم 03-23-2011, 08:13 AM
الصورة الرمزية حبيبة قلبه
حبيبة قلبه حبيبة قلبه غير متواجد حالياً
سمسمة مشرفة قسم الشرح والدروس
 
تاريخ التسجيل: Nov 2009
الدولة: القاهرة
المشاركات: 3,823
حبيبة قلبه عطاءه مستمرحبيبة قلبه عطاءه مستمرحبيبة قلبه عطاءه مستمرحبيبة قلبه عطاءه مستمر
افتراضي

رد مع اقتباس
  #8  
قديم 04-14-2011, 03:22 PM
الصورة الرمزية داليا
داليا داليا غير متواجد حالياً
سمسمة مشرفة منتدى الشرح والدروس
 
تاريخ التسجيل: Jan 2010
الدولة: مصر
المشاركات: 4,842
داليا عطاءه مستمرداليا عطاءه مستمرداليا عطاءه مستمرداليا عطاءه مستمر
إرسال رسالة عبر AIM إلى داليا
افتراضي

= 600) this.width = 500;">
رد مع اقتباس
  #9  
قديم 09-02-2011, 05:15 PM
الصورة الرمزية ام رضوى
ام رضوى ام رضوى غير متواجد حالياً
سمسة مبدعة بلا حدود
 
تاريخ التسجيل: Jun 2010
الدولة: مصر
المشاركات: 2,076
ام رضوى سيصبح متميزا في وقت قريب
افتراضي





رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 06:18 PM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir