منتديات مطبخ سمسمتى  

الإهداءات


Tags H1 to H6

منتديات مطبخ سمسمتى

أقراص كبّة اللحم

أقراص كبّة اللحم
إضافة رد
  #1  
قديم 01-01-2010, 11:10 PM
الصورة الرمزية حبيبة قلبه
حبيبة قلبه حبيبة قلبه غير متواجد حالياً
سمسمة مشرفة قسم الشرح والدروس
 
تاريخ التسجيل: Nov 2009
الدولة: القاهرة
المشاركات: 3,823
حبيبة قلبه عطاءه مستمرحبيبة قلبه عطاءه مستمرحبيبة قلبه عطاءه مستمرحبيبة قلبه عطاءه مستمر
افتراضي أقراص كبّة اللحم

بسم الله الرحمن الرحيم

أقراص كبّة اللحم


المكونات :


¾ 1 كوب أو 350 غ من البرغل الناعم



500 غ من لحم البقر المفروم قليل الدهن



1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من البصل مفرومة



1 ملعقة طعام من النعناع الطازج المفروم



1 ملعقة صغيرة من الملح



¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون



½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة



1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون



للحشوة :



2 ملاعق طعام من الزيت النباتي



2 حبات متوسطة الحجم أو 250 غ من البصل مفرومتان



½ كغ من لحم الغنم المفروم



2 مكعبات من مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل) مفتّتان



½ ملعقة صغيرة من السبع بهارات



3 ملاعق طعام من الصنوبر المحمّص



1 ملعقة صغيرة من النعناع المجفف



1 ملعقة طعام من دبس الرمان



2 أكواب أو 440 غ من الزيت النباتي للقلي



طريقة التحضير :



يُغسَل البرغل ويُصَفَّى ثمّ يغطى ويوضع جانباً لمدّة ساعة.



يُمزَج البرغل المجهّز مع لحم البقر المفروم, البصل, النعناع, الملح



والتوابل في وعاء للخلط. تُفرَم المكوّنات ثلاث مرّات بواسطة آلة فرم اللحم الكهربائية



(يضاف القليل من الماء البارد عند الحاجة للحصول على عجينة ناعمة).



يُغطّى المزيج ويوضع في البرّاد.



يُحمى الزيت في قدرٍ ويُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح طرياً.



يُضاف لحم الغنم المفروم ويُحَرَّك حتى ينضج ويكتسب اللون البني



ثمّ يُضاف المكعّبان المفتتان من مرقة الخروف ماجي (الطعم الأصيل),



السبع بهارات العربيّة , حبوب الصنوبر , النعناع المجفّف ودبس الرمّان ويحرّك المزيج حتى يمتزج جيداً.



تؤخَذ قطع متوسطة الحجم من مزيج عجينة الكبّة بواسطة يدين رطبتين



وتُصنَع كل حصة على شكل بيضاوي ويترك فراغ في الوسط بإدخال الإصبع من طرف واحد.



تُحشى القطع بالقليل من مزيج لحم الغنم المطبوخ وتغلق بالضغط على طرفها بإحكام.



تُقلى الكبة في الزيت المحمّى حتى تكتسب اللون البني الذهبي.



يُقدم هذا الطبق ساخناً مع السلطة الخضراء واللبن الطازج.



وبالصحة والعافية

التعديل الأخير تم بواسطة lalaa ; 01-04-2010 الساعة 02:55 PM
رد مع اقتباس
  #2  
قديم 01-02-2010, 12:25 AM
الصورة الرمزية lalaa
lalaa lalaa غير متواجد حالياً
مشرفة منتدى الطبخ
 
تاريخ التسجيل: Nov 2009
الدولة: UAE
المشاركات: 4,925
lalaa عطاءه مستمرlalaa عطاءه مستمرlalaa عطاءه مستمرlalaa عطاءه مستمر
إرسال رسالة عبر MSN إلى lalaa إرسال رسالة عبر Yahoo إلى lalaa
افتراضي

الكبة دى تحفة الكل بيحبها

تسلمى على الوصفة وتسلم الايادى يا حبيبة قلبه

انتى مشاء الله عليكى شطوووورة
__________________
رد مع اقتباس
  #3  
قديم 01-04-2010, 02:07 AM
الصورة الرمزية smsmty
smsmty smsmty غير متواجد حالياً
smsmty
 
تاريخ التسجيل: Sep 2009
الدولة: رأس البر
المشاركات: 5,211
smsmty تم تعطيل التقييم
إرسال رسالة عبر Yahoo إلى smsmty
افتراضي

تسلم إيدك ياسمسمة على الوصفة الشهية دى
بس ده مش جديد عليك
رد مع اقتباس
  #4  
قديم 01-04-2010, 09:16 PM
الصورة الرمزية شيكولاتة بيضاء
شيكولاتة بيضاء شيكولاتة بيضاء غير متواجد حالياً
سمسمة مشرفة سابقة
 
تاريخ التسجيل: Oct 2009
الدولة: طنطا
المشاركات: 2,058
شيكولاتة بيضاء مدهششيكولاتة بيضاء مدهششيكولاتة بيضاء مدهش
افتراضي

ماشاء الله عليك

= 600) this.width = 500;" border="0">
رد مع اقتباس
  #5  
قديم 01-07-2010, 10:30 AM
الصورة الرمزية أم السكر والعسل
أم السكر والعسل أم السكر والعسل غير متواجد حالياً
سمسمة مشرفة منتدى الطبخ
 
تاريخ التسجيل: Nov 2009
الدولة: الجيزة
المشاركات: 2,889
أم السكر والعسل مدهشأم السكر والعسل مدهشأم السكر والعسل مدهش
افتراضي

شكلها حلو اوى
تسلمييييين

رد مع اقتباس
  #6  
قديم 01-18-2010, 01:41 AM
الصورة الرمزية حبيبة قلبه
حبيبة قلبه حبيبة قلبه غير متواجد حالياً
سمسمة مشرفة قسم الشرح والدروس
 
تاريخ التسجيل: Nov 2009
الدولة: القاهرة
المشاركات: 3,823
حبيبة قلبه عطاءه مستمرحبيبة قلبه عطاءه مستمرحبيبة قلبه عطاءه مستمرحبيبة قلبه عطاءه مستمر
افتراضي

= 500) this.width = 500; return false;" border=0>
رد مع اقتباس
  #7  
قديم 04-22-2011, 10:30 AM
الصورة الرمزية فسدقة العفريتة
فسدقة العفريتة فسدقة العفريتة غير متواجد حالياً
سمسمة مشرفة منتدى الإقتصاد المنزلى{ ملكة الشيكولاتة }
 
تاريخ التسجيل: Sep 2010
الدولة: أم الدنيا مصر
المشاركات: 6,799
فسدقة العفريتة عطاءه مستمرفسدقة العفريتة عطاءه مستمرفسدقة العفريتة عطاءه مستمرفسدقة العفريتة عطاءه مستمر
افتراضي





= 350) this.width = 350; return false;">
__________________
اللهم لك الحمد حتي ترضي ولك الحمد إذا رضيت ولك الحمد بعد الرضا











رد مع اقتباس
  #8  
قديم 04-22-2011, 05:14 PM
الصورة الرمزية ღღALAAღღ
ღღALAAღღ ღღALAAღღ غير متواجد حالياً
سمسمة مشرفة سابقة
 
تاريخ التسجيل: Mar 2010
الدولة: بلدي
المشاركات: 4,199
ღღALAAღღ سيصبح متميزا في وقت قريبღღALAAღღ سيصبح متميزا في وقت قريب
افتراضي

رد مع اقتباس
  #9  
قديم 06-25-2011, 07:28 PM
الصورة الرمزية ام رضوى
ام رضوى ام رضوى غير متواجد حالياً
سمسة مبدعة بلا حدود
 
تاريخ التسجيل: Jun 2010
الدولة: مصر
المشاركات: 2,076
ام رضوى سيصبح متميزا في وقت قريب
افتراضي





رد مع اقتباس
  #10  
قديم 06-25-2011, 11:28 PM
الصورة الرمزية jojo
jojo jojo غير متواجد حالياً
سمسمة مشرفة الأقسام العامة
 
تاريخ التسجيل: Oct 2010
الدولة: مصر
المشاركات: 4,246
jojo على طريق التميز
افتراضي

تسلم الايادي ياقمر
علي وصفاتك الرائعه
رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 12:23 AM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir