منتديات مطبخ سمسمتى  

الإهداءات


Tags H1 to H6

منتديات مطبخ سمسمتى

ملف كامل عن المشويات

ملف كامل عن المشويات
إضافة رد
  #1  
قديم 11-07-2011, 03:15 PM
الصورة الرمزية رضوى
رضوى رضوى غير متواجد حالياً
سمسمة مدهشة
 
تاريخ التسجيل: Sep 2011
الدولة: مصر
المشاركات: 659
رضوى على طريق التميز
568 ملف كامل عن المشويات








أضلاع ضأن






المقادير :


شرحات من ردف غنم (ستيك)

3 ملاعق كبيرة من الزبدة او المرغرين

ملعقتا طعام كبيرتان من العسل

ملعقتان صغيرتان من الخردل المطحون

ملح وفلفل اسود




الطريقة :


تبلي الشرحات جيدا بالملح والفلفل اخفقي الزبدة حتى تصبح باهتة وبلون الكريما

اخلطي العسل والخردل وتبلي الشرحات بالخليط ثم غطيها وبرديها لمدة ليلة كاملة

اشوي الشرحات فوق مشواة حارة لمدة 5 دقائق لكل جانب

وقدميها مزينة بالبقدونس المفروم



قطع اللحم المشوي
(الكباب)






المقادير :


ساق او شرحات او كتف خروف بدون عظام

زيت زيتون

عصير ليمون

اورجانوا (زعتر)

ملح وفلفل

بهارات مشكلة

بصل صغير

بندورة صغيرة

فطر صغير

فليفلة خضراء

ورق غار


الطريقة :

قطعي اللحم الى مكعبات وضعيه في جاط كبير

اخلطي الزيت وعصير الليمون والزعتر والملح والفلفل والبهارات

ضعي الخليط فوق اللحم وغطية وبردية لمدة 120 دقيقة

وبللي اللحم بالسائل من حين الى اخر

صفي اللحم واحتفظي بالسائل

اغرزي اللحم بالاسياخ مع البصل والبندورة والفطر و ورق الغار

ادهني اللحم بالسائل واشوية لمدة 10-15 دقيقة

قلبي الاسياخ 2-3 مرات اثناء الشوي

وادهني بالسائل عند الضرورة وقدمية مباشرة





اسياخ الدجاج بالليمون






المقادير :

4 صدور من الدجاج مخلية العظام

3 ملاعق طعام من مربى الليم (مربى الليمون الاخضر)lime marmalade

1 ملعقة صغيرة خل ابيض

1\2 ملعقة صغيرة بشر ليمونه

2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون

ملح وفلفل ابيض



الطريقة :

قطعي الدجاج الى شرحات رفيعة بالطول

ضعي الدجاج في جاط كبير وضعي عليه مربى الليمون والخل

وبشر الليمون وعصير الليمون والملح والفلفل الابيض واخلطيهم جيدا

احضري اسياخ الشواء الخشب لكي تحصلي على الشكل الموضح في الصورة

قطعي الدجاج الى شرحات رفيعة وبالطول وضعيها في الاسياخ

محاولة تشكيل حرف بالانجليزي ورصهم بجانب بعضهم يعطيك الشكل الموضح في الصورة

اشوي الدجاج على النار وقلبيها حتى تستوي وقدميها

هذا الدجاج يكون حلو الطعم وذلك بسبب اضافة مربى الليمون اليه الطعم رائع رائع رائع

وعلى ضمانتي جربوها وصحتين وعافية



يتبع

__________________





رد مع اقتباس
  #2  
قديم 11-07-2011, 03:23 PM
الصورة الرمزية رضوى
رضوى رضوى غير متواجد حالياً
سمسمة مدهشة
 
تاريخ التسجيل: Sep 2011
الدولة: مصر
المشاركات: 659
رضوى على طريق التميز
افتراضي




اسياخ الخضار المشكلة





المقادير :

1 فلفلة حمراء

1 فلفلة خضراء

1 فلفلة صفراء او برتقالية

1 حبة كوسا او Zucchini

4 حبات باذنجان من الحجم الصغير

2 حجم وسط بصل احمر

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ا سن من الثوم المهروس

1ملعقة كبيرة من الروزماري الطازج او الناشف

ملح وفلفل

الطريقة :

تقطع الخضار الى شرحات متوسطة وتتبل بالليمون

وزيت الزيتون والثوم والروزماري والملح والفلفل

تشك في اسياخ الشواء وتشوى

حتى تصبح الخضار طرية بعض الشئ وتقدم مع المشاوي

وصحتين وعافية




اجنحة الدجاج والذرة





المقادير :

3 ذرة كاملة

12 من اجنحة الدجاج

2 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج

5 ملاعق طعام عصير ليمون

4 ملاعق صغار من زيت الذرة

1 ملعقة كبيرة سكر بني

الطريقة :

قطعي الذرة الى قطع دائرية متوسطة

ضعي الذرة بعد تقطيعها مع اجنحة الدجاج وضعي عليهم

الزنجبيل وعصير الليمون وزيت الذرة والسكر البني

وقلبيهم وضعيهم بالاسياخ وعلى الشوي مباشرة مع التقليب

حتى يستوي الدجاج والذرة وقدميها مع البطاطا المشوية





اسياخ الدجاج بنكهة البرتقال






المقادير :

4 صدور من الدجاج المخلي من العظم

1 بصل احمر يقطع الى مربعات كبيرة

2 باذنجان صغير يقطع الى مربعات كبيرة

بشر وعصير ليمونة

بشر وعصير الليم (الليمون الاخضر)

بشر وعصير برتقالة

1 سن من الثوم المهروس

1 ملعقة صغيرة من الاورجانو الناشف

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

الطريقة :

تتبل كل من قطع الدجاج والباذنجان والبصل بالمقادير السابقة

وتشك في الاسياخ وتشوى وتقدم




لحم خروف بالليمون والثوم







المقادير :

قطع لحم خروف بحجم كبير فيليت ويفضل من الرقبة

ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 سن من الثوم المهروس

3 ملاعق كبيرة عصير ليمون

1 ملعقة كبيرة ديجون ماسترد Dijon mustard

1 ملعقة صغيرة روزماري مطحون

ملح وفلفل




الطريقة :

توضع جميع المقادير مع بعض وتخلط جيدا وتتبل بها اللحم
وتلف في ورق المنيوم وتشوى فوق النار





__________________





رد مع اقتباس
  #3  
قديم 11-07-2011, 07:41 PM
الصورة الرمزية فسدقة العفريتة
فسدقة العفريتة فسدقة العفريتة غير متواجد حالياً
سمسمة مشرفة منتدى الإقتصاد المنزلى{ ملكة الشيكولاتة }
 
تاريخ التسجيل: Sep 2010
الدولة: أم الدنيا مصر
المشاركات: 6,799
فسدقة العفريتة عطاءه مستمرفسدقة العفريتة عطاءه مستمرفسدقة العفريتة عطاءه مستمرفسدقة العفريتة عطاءه مستمر
افتراضي




عيني ياعيني

سيدي ياسيدي

الله الله الله

والله ماقصرتي يارودي ياقمر

إيه الحلاوة والطعامة واللذاذة دي؟

حتة دين ملف جامد أوي وجاي في معاده تمام

تسلم مجايبك ياقمر وعاشت الأيادي


























__________________
اللهم لك الحمد حتي ترضي ولك الحمد إذا رضيت ولك الحمد بعد الرضا











رد مع اقتباس
  #4  
قديم 11-17-2011, 12:19 PM
الصورة الرمزية رضوى
رضوى رضوى غير متواجد حالياً
سمسمة مدهشة
 
تاريخ التسجيل: Sep 2011
الدولة: مصر
المشاركات: 659
رضوى على طريق التميز
افتراضي

اقتباس
 مشاهدة المشاركة المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فسدقة العفريتة


عيني ياعيني

سيدي ياسيدي

الله الله الله

والله ماقصرتي يارودي ياقمر

إيه الحلاوة والطعامة واللذاذة دي؟

حتة دين ملف جامد أوي وجاي في معاده تمام

تسلم مجايبك ياقمر وعاشت الأيادي


























شكرا لمرورك الاكثر من رااائع
ودى حاجة مش اد المقام









__________________





رد مع اقتباس
  #5  
قديم 11-28-2011, 09:34 PM
الصورة الرمزية lalaa
lalaa lalaa غير متواجد حالياً
مشرفة منتدى الطبخ
 
تاريخ التسجيل: Nov 2009
الدولة: UAE
المشاركات: 4,925
lalaa عطاءه مستمرlalaa عطاءه مستمرlalaa عطاءه مستمرlalaa عطاءه مستمر
إرسال رسالة عبر MSN إلى lalaa إرسال رسالة عبر Yahoo إلى lalaa
افتراضي

يسلمو يا رضوى ملف جميل يا قمر

مجهود مشكور يا جميييييييييييل
__________________
رد مع اقتباس
  #6  
قديم 12-01-2011, 01:03 PM
الصورة الرمزية رضوى
رضوى رضوى غير متواجد حالياً
سمسمة مدهشة
 
تاريخ التسجيل: Sep 2011
الدولة: مصر
المشاركات: 659
رضوى على طريق التميز
mhg

اقتباس
 مشاهدة المشاركة المشاركة الأصلية كتبت بواسطة lalaa
يسلمو يا رضوى ملف جميل يا قمر

مجهود مشكور يا جميييييييييييل

يسلمو على المرور الاجمل











__________________





رد مع اقتباس
  #7  
قديم 05-06-2012, 09:22 AM
الصورة الرمزية أم السكر والعسل
أم السكر والعسل أم السكر والعسل غير متواجد حالياً
سمسمة مشرفة منتدى الطبخ
 
تاريخ التسجيل: Nov 2009
الدولة: الجيزة
المشاركات: 2,889
أم السكر والعسل مدهشأم السكر والعسل مدهشأم السكر والعسل مدهش
افتراضي

اكثر من رووووووووووووووعة
تسلم ايدك
رد مع اقتباس
  #8  
قديم 05-10-2012, 05:29 PM
مشتاق نجد مشتاق نجد غير متواجد حالياً
سمسمة مشاركة
 
تاريخ التسجيل: Nov 2010
الدولة: السعودية الرياض
المشاركات: 53
مشتاق نجد على طريق التميز
إرسال رسالة عبر Yahoo إلى مشتاق نجد
افتراضي

روعععععععععععععععععععععععععععععععععععععععععععععععع عععععععه
رد مع اقتباس
  #9  
قديم 05-13-2012, 10:10 PM
الصورة الرمزية رضوى
رضوى رضوى غير متواجد حالياً
سمسمة مدهشة
 
تاريخ التسجيل: Sep 2011
الدولة: مصر
المشاركات: 659
رضوى على طريق التميز
افتراضي

اقتباس
 مشاهدة المشاركة المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم السكر والعسل
اكثر من رووووووووووووووعة


تسلم ايدك

مرورك الاروع
شكرا على المرور العطر




__________________





رد مع اقتباس
  #10  
قديم 05-13-2012, 10:11 PM
الصورة الرمزية رضوى
رضوى رضوى غير متواجد حالياً
سمسمة مدهشة
 
تاريخ التسجيل: Sep 2011
الدولة: مصر
المشاركات: 659
رضوى على طريق التميز
افتراضي

اقتباس
 مشاهدة المشاركة المشاركة الأصلية كتبت بواسطة مشتاق نجد
روعععععععععععععععععععععععععععععععععععععععععععععععع عععععععه

مرورك هو الاروع




__________________





رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 11:54 PM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir